近日，慈利县江垭镇中学完成了全套智慧食堂设备安装调试，正式投入常态化使用。

走进江垭镇中学食堂，各类智能设备各司其职，数字化管控覆盖食材入库、人员晨检、票据归档、菜品留样、数据公示全流程。食堂大厅配备智能电子显示屏，实时滚动展示食材消耗、就餐人次、后厨运行、营养配餐等全部食堂运营数据，师生、家长可随时直观监督；食材入库验收环节，后勤人员使用智能电子秤完成食材称重、扫码登记，数据自动同步上传系统，实现食材来源可追溯、入库数据精准留存。

后厨管理环节智能化改造同步落地。食堂工作人员每日上岗前，统一通过壁挂式人脸体温计完成晨午检，自动记录体温与健康信息，从源头杜绝身体不适人员进入操作间；每日菜品加工完成后，工作人员使用专用食品留样仪完成菜品称量、自动生成留样信息，搭配手持式联网热敏打印机实时打印留样标签，留样信息完整归档、长期留存，规范落实食品留样制度。

该校负责人表示，下一步，学校将继续定期开展食堂从业人员食品安全与设备操作培训，常态化组织食堂开放日、家长陪餐活动，持续完善智慧食堂运行机制，用数字化手段守护师生“舌尖上的安全”，助推学校高质量发展。