为拓宽村民就业创业路径，兼顾灵活务工与本土特色产业发展，近期洞溪乡烟子溪村联合湖南农大教授、农业部门开展双赛道技能培训，中式面点、葛仙米养殖课堂同步开讲，为村民送上实用增收技术。

本次培训精准覆盖留守妇女、农户、脱贫及监测户群体，分两大板块同步教学，做到务工创业双向赋能。面点课堂上，专业面点老师手把手教学包子全套制作技艺，从面粉配比、面团发酵、馅料调配，到捏褶成型、蒸制火候把控逐一示范，学员轮番上手实操，现场包子香气扑鼻。学成后村民可自主摆摊、就近餐饮门店务工，低成本实现灵活就业增收。

田间葛仙米养殖培训把课堂搬到产业基地，农技专家围绕本地特色水生产业授课，讲解水质调控、种苗繁育、田间管护、采收加工全套标准化技术，针对水温、光照、青苔防治、葛稻共生等农户常见难题现场答疑、实地演示，帮助传统种植户升级种养技术，提升葛仙米产量与品质，依托本土特色产业稳定增收。