7月7日，江垭镇人民政府联合市场监督管理所召开了食品小摊贩规范管理专题培训会，集镇内所有流动食品摊贩经营者参加培训。

培训会上，镇市场监管所执法人员化身“一线普法员”，向流动摊贩普及《中华人民共和国食品安全法》《湖南省食品摊贩登记管理办法》等法律法规。培训重点围绕食品摊贩备案登记流程、从业人员健康管理、食材采购索证索票、加工操作规范、餐饮具清洗消毒及过期食品处置等关键环节展开。同时，通过剖析典型食品安全事故案例，直观讲解了无证经营、销售过期食品、滥用食品添加剂等违法行为的法律后果，让参训人员深刻认识到食品安全的重要性和紧迫性。

针对集镇内校园周边、主要街道等食品小摊贩集中区域，会议明确要求各摊贩经营者必须依法办理《食品摊贩登记证》，做到持证上岗、亮证经营。针对摊贩提出的办理时限、经营区域划定、卫生要求等问题逐一答疑解惑。

会议指出，食品安全是民生工程、民心工程。各食品摊贩经营者要切实履行食品安全主体责任，严把进货关、加工关和销售关，做到证照齐全、进货票证齐全、加工操作规范。

下一步，江垭镇将持续开展常态化巡查与普法宣传，推动培训成果转化为监管实效，全力构建“政府监管、行业自律、群众参与、社会共治”的食品安全工作格局，坚决防止不合格食品流入市场，切实保障辖区群众饮食安全。