红网时刻11月20日讯(通讯员 卓少民 黄毅华)“有了这个远程监控，我们就做到了足不出户，也可以实时了解、监督到各学校食堂从采购、粗加工、细加工、烹调制作的全过程。另外，我们执法人员在手机上只要安装相关系统，也可以随时随地察看，这样就真正做到了实时监管，确保了学校饮食安全”。11月17日上午11点，当笔者来到慈利县食品药品工商质量监督管理局食品消费监管股办公室时，该管理股副股长黄毅华正在电脑显示器上察看慈利三中学校食堂用餐准备情况。

　　黄毅华指着电脑显示器告诉笔者，除了可以随时监控各学校，系统还可以将信息储存起来，作为单位日常监督和行政执法的依据。“目前慈利县已经有4所学校完成了‘明厨亮灶’远程监控项目建设，按照慈利县委县政府关于‘明厨亮灶’项目建设，我们将在全县范围内逐步推开”。