慈利新闻网讯(通讯员 邹娅凌)为全力做好高考期间餐饮食品安全监管工作，保障广大师生高考期间饮食安全，县食品药品监督管理局采取多项措施，在全面监督检查的基础上，重点对接待餐饮单位和学校食堂进行全程监管。

　　一是突出重点监管内容。加大对接待单位采购食品及食品原料索证索票和验收登记、餐厨废弃物管理、食品留样管理、加工过程、专间操作、从业人员卫生、食品添加剂使用、预警食物中毒、就餐点内外环境等各环节的监管力度，规范餐饮服务行为。

　　二是落实食品安全责任。召开会议，同接待单位签订食品安全责任书，督促建立健全食品安全管理制度、食物中毒应急处置预案和防范措施，强化食品安全“第一责任人”意识。

　　三是加强现场检查。成立专门检查小组，对检查中发现的薄弱环节和突出问题要求立即限期整改到位；对整改不到位的，责令其暂停餐饮服务，并及时通报有关部门，取消餐饮服务接待资格，并严格落实菜谱审查，确保广大师生高考期间食品安全。